başlı başına tam bir lezzet harikası, muhteşem bir lasagna’nın kilit noktası ve tabi ki de makarnaların olmazsa olmazı. size vereceğim tarifte aslında ölçü size kalmış soğanın, havucun, kırmızı şarabın ve worcestershire sosunun miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
malzemeler
- 300-350 gram kıyma
- Havuç
- Soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Kırmızı şarap
- 1 konserve doğranmış domates
- Worcestershire sos
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabibier
metod
- Havuç ve soğanı rende yardımı ile rendeleyin. (böylece pişme süresi çok kısalacaktır ;))
- Kızgın bir tavaya bir miktar zeytinyağı koyup, havuç ve soğanı ekleyin. Soğan ve havuç sanki bir püre oluşturacak yumuşaklığa gelene kadar pişecek. (burada yaptığımız sebzeleri terletmek. renk vermek değil)
- Az miktarda tuz ve karabiber ekleyin ve 2 diş sarımsağı ezerek karışıma ilave edin ve biraz daha karşıtırın.
- Tavanın ortasında (en sıcak noktasında) bir boşluk oluşturun ve kıymayı bu boşluğa koyun ve karşıtırın.
- Kıyma kahverengine döndüğünde yine tavanın ortasında (en sıcak noktasında) bir boşluk oluşturun ve bu sefer salçayı ekleyin. salçanın o çiğ kokusunu tavanın ortasında çıkardıktan sonra bütün malzemeleri karşıtırın.
- Kırmızı şarabınızı ekleyin ve şarabın bir miktar çekmesini bekleyin.
- Konserve doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırın.
- Worcestershire sosu ekleyin ve 5-6 dakika bolognaise sosun çekmesini bekleyin.
- Damak zevkinize göre ara ara tuz ve karabiber ekleyin.
AFİYET OLSUN MİLLET!!! :D
